Antipasti di Carne
Antipasti di Pesce
Primi Piatti di Carne
Primi Piatti di Pesce
Secondi Piatti di Carne
Secondi Piatti di Pesce
Piatti da Siori
Dessert
Antipasti di Carne
Polenta consà – polenta fresca condita con blu veneto, tartufo, funghi, Padano e salsiccia sgranata 12
Muffin – tortino di patate e asparagi con blu veneto fondente 14
Tartar di manzo – con cipolla caramellata, pomodorini confit, burrata e olio al basilico 18
La Burratina – burrata, pesto di basilico, insalatina di cetriolini e cirietti con crostini 14
Antipasti di Pesce
La Chioggiotta – insalata tiepida di mare 16
Sarde in saor – sardine mediterranee al forno marinate con cipolla, uvetta e pinoli 14
Baccalà mantecato del Mulin – baccalà fresco più delicato mantecato con olio del Garda 15
Tartar di tonno – con cipolle rosse caramellate e mela 16
Tartar di salmone – con pere e pistacchi 16
Tartar di gamberi – con melograno e fondente di cioccolato 72% 17
Tris di tartar 40
Primi Piatti di Carne
Riso, Amarone e Monte – riso tostato in salsa di vino rosso, Amarone e Monte Veronese 16
El Cocetto – caserecci freschi ai funghi con blu veneto e tartufo 16
La Rusticosa – bigoli freschi al tastasal con cipolla dolce e ricotta fumè 16
Gli Agnoli – tortellini piccoli fatti a mano con ripieno di carne e prosciutto al burro e Padano 18
I Rigatoni – mezzi rigatoni, pesto di basilico, pomodori confit, stracciatella e noci 17
Primi Piatti di Pesce
El Molinar – bigoli alla crema di blu veneto, fagiolini e menta con baccalà mantecato 18
El Gondolar – caserecci freschi, sarde, sgombri, olive, pomodorini, capperi e pane grattuggiato 18
El Pignaton – mezzi rigatoni al sugo di tonno, molluschi e crostacei 22
Baciami ancora – (non “profuma” l’alito) linguine al nero e aglio nero con tartar di gamberi 18
Sporta di Fata Matilde – linguine trafilate al bronzo a mezza cottura in acqua con rifinitura in cartoccio di carta “Fata” con crostacei e molluschi 22
Secondi Piatti di Carne
Pastisada de caval – stufato di cavallo speziato cotto 8 ore nel vino rosso 18
I filettini di manzo del Principe – scottona sfilettata, radicchio, brasato, uvetta, Monte e glassa d’uva 20
Stufato della Zia Jole – stracotto di vitello, sottobosco e tartufo nero 17
Vitello tonnato – 16
Roast beef imperiale – roast beef con carpaccio di funghi, pomodori confit, salsa di tartufo e Padano grattugiato 18
Secondi Piatti di Pesce
Baccalà del Mulin – baccalà fresco (più delicato) cotto con latte e acciughe 17
Cozze rosse con crostoni – 17
Sepie e calamari al pocio nero – tentacoli di calamaro e seppie al sugo di pomodoro e nero di seppia 17
El cartoseto – filetto di branzino nel cartoccio al pesto di asparagi e stracciatella 21
Pan e ton – tonno fresco, bruschette sottili, pomodori, olive di Nesente e capperi 18
Piatti da Siori
El piaton de Re Teodorico – Selezione di crostacei, molluschi e filetti di pesce gratinati con la nostra speciale panatura leggera e croccante, con sorprese dal mercato 38
El piaton del Molinar – Selezione di crudità, crostacei e molluschi con il tris delle nostre favolose tartare e sorprese dal mercato 50
Prezzo per persona – minimo 2 persone
Dessert
Semifreddo al cocco con pistacchi – 7
La Puttanazza – pandispagna allo yogurt, crema, confettura di fragola, cioccolato a pezzi e panna come se non ci fosse un domani 7
El dolce del sacrestan – pere al vino con gelato e sbriciolato di Sbrisolona 8
Ritorno al futuro – il dolce più buono: salame al cioccolato 6
Cremoso ai frutti rossi – 6
Sbrisolona – torta secca alle mandorle profumata alla grappa 8
Biscotti di Erbezzo – croccanti al cioccolato e nocciole con passito da intingere 8