LISTA DEGLI ALLERGENI
1: Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
2: Crostacei e prodotti a base di crostacei
3: Uova e prodotti a base di uova
4: Pesce e prodotti a base di pesce
5: Arachidi e prodotti a base di arachidi
6: Soia e prodotti a base di soia
7: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8: Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
9: Sedano e prodotti a base di sedano
10: Senape e prodotti a base di senape
11: Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
13: Lupini e prodotti a base di lupini
14: Molluschi e prodotti a base di molluschi
| Prodotto | Allergeni |
|---|---|
| El Piaton del Molinar | 4-8-2-12-4-14 |
| Sporta Fata Matilde | 1-10-6-14-2-12-4 |
| Paella | 14-2-12-4-1 |
| Re Teodorico | 1-6-10-13-2-12-4-14 |
| Chioggiotta | 14-2-12-4 |
| Baccalà Mantecato | 4-7-1 |
| Tartar Tonno | 4 |
| Tartar Salmone | 4-8 |
| Tartar Gamberi | 2-12-4-14 |
| Polenta Consa | 1-7-4 |
| Muffin | 12-7-3 |
| Tartar Manzo | 12-4-3-1-8 |
| Panzanella | 7-12 |
| Vongole Fantasma | 14-2-4-1-3 |
| Bigolosi | 4-1-3-6-10-13-12-8 |
| Pignaton | 1-3-2-12-4-14 |
| Baciami Ancora | 1-10-6-7-2-12-14-4 |
| Riso Amarone | 7-12 |
| Cocetto | 1-3-7 |
| Rusticosa | 1-3-7 |
| Agnoli | 1-3-7-8-6-11-7 |
| Rigatoni | 1-3-7-8 |
| Baccalà del Mulin | 1-4-7 |
| Pasce Spada e Cous Cous | 4-1 |
| Seppie | 14-1-2-4-12 |
| Cartoseto | 4-8 |
| Pan e Ton | 4-12-1 |
| Pastisada | 6-12-1 |
| Filettini del Principe | 7-12 |
| Stufato | 12-4-7-1 |
| Porco e Porcheta | - |
| Puttanazza | 3-7-1-6 |
| Dolce del Sacrestan | 12-8-1-6-7-3 |
| Ritorno al Futuro | 1-3-7-8 |
| Cremoso | 1-3-6-7 |
| Sbrisolona | 8-1-7-3 |
| Biscotti Erbezzo | 1-3-8-12 |