ANTIPASTI DI CARNE
POLENTA CONSA’
Polenta fresca condita con: Monte Veronese, tartufo, funghi, padano e salsiccia sgranata
12
MUFFIN
Tortino di patate e verdure con blu veneto fondente
14
TARTAR DI MANZO
Tartara di manzo, cherry tomato confit, cipolla caramellata, maio di acciughe, pistacchi
18
LA PANZANELLA
Burrata, cubetti di pane condito con pesto, pomodorini, cetriolini, capperi
14
ANTIPASTI DI PESCE
LA CHIOGGIOTTA
insalata tiepida di mare
17
SARDE IN SAOR
Sardine mediterranee al forno marinate con cipolla, uvetta e pinoli
15
BACCALÀ MANTECATO DEL MULIN
Baccalà fresco più delicato mantecato con olio del Garda
16
TARTAR DI TONNO MELA E CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE
17
TARTAR DI SALMONE CON PERE E PISTACCHI
17
TARTAR DI GAMBERI CON MELOGRANO E FONDENTE DI CIOCCOLATO 72%
17
TRIS DI TARTAR
42
PRIMI PIATTI DI CARNE
RISO, AMARONE E MONTE
Riso tostato in salsa di vino rosso, Amarone e Monte Veronese
18
El COCETTO
Fettuccine fresche ai funghi con blu veneto e tartufo
17
LA RUSTICOSA
Bigoli freschi sugo di pomodoro al tastasal con cipolla dolce e ricotta fumé
17
GLI AGNOLI
Tortellini piccoli fatti a mano con ripieno di carne e prosciutto al burro e padano
18
I RIGATONI
Mezzi rigatoni, caponata, salsa di pomodoro, pesto, pistacchi, olive e capperi
17
PRIMI PIATTI DI PESCE
VONGOLE FANTASMA
Fettuccine con pesto di vongole e crumble di zucchine
19
I BIGOLOSI
Bigoli freschi, pomodoro, sarde, sgombri, olive, pomodorini, capperi e pane grattugiato
18
EL PIGNATON
1/2 rigatoni al sugo di molluschi, pomodoro al tonno e crostacei serviti nel tegame
22
BACIAMI ANCORA
(non “profuma” l’alito)
linguine al nero e aglio nero con tartare di gamberi, filacci di peperoni*
19
SECONDI PIATTI DI CARNE
PASTISADA DE CAVAL
Stufato di cavallo speziato cotto 8 ore nel vino rosso con polenta
18
I FILETTINI DI MANZO DEL PRINCIPE
Scottona sfilettata, radicchio, brasato, uvetta, Monte e glassa d’uva
20
STUFATO DE LA ZIA JOLE
Stracotto di vitello, sottobosco e tartufo nero con polenta
17
PORCO & PORCHETA
Arrostito di coppa di maiale bardata con pancetta e spezie
16
SECONDI PIATTI DI PESCE
BACCALÀ DEL MULIN
Baccalà fresco (più delicato) cotto con latte e acciughe servito con polenta
17
PESCE SPADA COTTO A BASSA TEMPERATURA E COUS COUS DI VERDURE
19
SEPIE E CALAMARI AL POCIO NERO
Polenta con tentacoli di calamaro, seppie, sugo di pomodoro al nero di seppia
17
EL CARTOSETO
Filetto di branzino nel cartoccio con caponata di verdure e sfoglie di mandorle bianche
21
PAN & TON
Tonno fresco, bruschette sottili, pomodori, olive di nesente e capperi
19
PIATTI DA SIORI
PAELLA DEL CLAUDIONE
Paella morbida di crostacei e molluschi con verdure
29
Prezzo per persona – minimo 2 persone
EL PIATON DE RE TEODORICO
Selezione di crostacei, molluschi e filetti di pesce gratinati con la nostra speciale panatura leggera e croccante – con sorprese dal mercato
38
Prezzo per persona – minimo 2 persone
EL PIATON DEL MOLINAR
Selezione di crudità, Crostacei e Molluschi con il Tris delle nostre favolose tartar e sorprese dal mercato
53
Prezzo per persona – minimo 2 persone
SPORTA DI FATA MATILDE 2
Linguine trafilate al bronzo a mezza cottura in acqua con rifinitura in cartoccio di carta “fata” con sugo, crostacei e molluschi
23
DESSERT
Semifreddo al cocco con pistacchi
7
La Puttanazza
Pandispagna allo yogurt, crema, confettura di fragola, cioccolato a pezzi e panna come se non ci fosse un domani
7
El dolce del sacrestan
Pere al vino con gelato e sbriciolato di Sbrisolona
8
Ritorno al futuro
Il dolce più buono: salame al cioccolato
8
Cremoso ai frutti rossi
7
Sbrisolona
Torta secca alle mandorle profumata alla grappa
8
Biscotti di Erbezzo
Croccanti al cioccolato e nocciole con passito da intingere
8